Bienvenue à Mazal, où notre passion pour les vins rencontre notre engagement pour une expérience gastronomique exceptionnelle. Sous la direction experte de Paul Chavagnac, notre chef sommelier et directeur, nous avons soigneusement élaboré une carte des vins qui célèbre la diversité et la richesse des terroirs, tout en facilitant votre exploration gustative. Découvrez un éventail de saveurs sélectionnées pour accompagner parfaitement chaque moment passé à notre table.
La Carte des Vins
Chez Mazal, nous sommes fiers de vous offrir une sélection de plus de 200 références, couvrant un spectre large de vins qui sauront plaire à tous les palais. Plutôt que de les classer par régions géographiques, nous avons choisi de les organiser selon leurs profils gustatifs. Ainsi, vous pouvez facilement trouver le vin qui correspond à vos préférences, que vous soyez amateur de vins fruités, boisés, minéraux ou puissants.
Vins au Verre
Pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs au cours d'un repas, notre sélection de vins au verre offre une belle palette de choix :
- Champagne Brut Cottanceau-Prignitz « Cuvée Mazal » : Un assemblage des trois cépages principaux, équilibré et élégant.
- 2023 VDF Cuvée « MAZAL » par la Microwinerie de Darwin : Un Sauvignon blanc et Sémillon frais et vibrant, vinifié en ville par Maxime.
- 2023 Côtes du Rhône Village « A Fleur » Domaine la Florane : Un blanc aux notes de fruits blancs, rond et gourmand.
Les Bulles du Mazal
Nos champagnes et crémants sauront satisfaire les amateurs de fines bulles. De la vivacité d’un Crémant de Bourgogne Domaine Tripoz Brut Nature au prestige des Champagnes Jacques Sélosse, notre sélection promet de sublimer chaque célébration.
Vins Blancs
Les vins blancs de notre carte se déclinent en plusieurs catégories, chacune apportant une expérience unique :
- Fruités et Légers : Comme le 2022 Bourgogne Aligoté, Domaine Bouzereau, vif et rafraîchissant.
- Puissants et Généreux : Le 2023 Pessac-Léognan, Château Haut-Bergey « Cuvée Paul », un hommage au savoir-faire de notre sommelier, riche et complexe.
- Frais et Minéraux : Avec le 2021 Blaye Côtes de Bordeaux, Château Peybonhomme-les-Tours « Le Blanc », un mariage harmonieux de sauvignon, sémillon et colombard.
- Bien Élevés et Rassurants : Le 2019 Chassagne-Montrachet, Vincent Girardin « Morgeot » séduit par son équilibre et sa profondeur.
Vins Rouges
Nos vins rouges, soigneusement sélectionnés, couvrent un large spectre de saveurs et de caractères :
- Souples et Fruités : Le 2022 Morgon, Domaine de la Bèche, un Gamay éclatant de fraîcheur.
- Puissants et Boisés : Le 2019 Pessac-Léognan, Château Fieuzal, un Grand Cru Classé aux notes complexes et tanniques.
- Racés et Épicés : Le 2022 Crozes Hermitage, Natacha Chave, une Syrah pleine de caractère.
- Naturels : Le 2021 Bordeaux, Satellites Wine « Le Bordeaux du Paysan », un Merlot authentique et sans artifices.
Vins Rosés et Doux
Nos vins rosés et doux, tels que le 2023 Côteaux Varois « Suivez-moi jeune homme » Domaine des Annibals, apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à notre carte. Idéals pour accompagner les beaux jours, ils séduiront les amateurs de vins délicats et aromatiques.
Le Savoir-Faire de Paul Chavagnac
Paul Chavagnac, notre chef sommelier, apporte une touche personnelle et passionnée à notre carte des vins. Son expertise et son dévouement se reflètent dans chaque sélection, chaque accord met-vin, et chaque conseil personnalisé qu’il offre à nos clients. Grâce à Paul, Mazal ne se contente pas de proposer des vins, mais de créer une véritable expérience œnologique, où chaque bouteille raconte une histoire et chaque verre est une invitation à découvrir de nouveaux horizons gustatifs.
Avec plus de 200 références, la carte des vins de Mazal est un voyage sensoriel à travers les terroirs et les saveurs, conçue pour satisfaire toutes les envies et tous les palais. Que vous soyez un connaisseur ou un néophyte, laissez-vous guider par notre sélection soigneusement élaborée et par l’expertise de Paul Chavagnac pour vivre une expérience inoubliable. Chez Mazal, chaque vin est une célébration, chaque gorgée une découverte. Mazal Tov!